Хранение яблок в песке
Фрукты, особенно зимой приятно кушать, да еще и выращенные своими руками. В это время они особенно дороги, вот только нужно уметь правильно их хранить длительное время.
Для сохранения яблок и груш люди применяют множество хитростей. Яблоки имеют более длительный период хранения, для которого лучше всего подходят осенние и зимние сорта, такие как Розмарин, Ренет Семиренка, Бобкен, Кандиль Синап, Ренет шампанский, Пармен золотой, а также сорта народной селекции.
Яблоки обычно хранят в ящиках в 4 - 5 слоя. Для хранения лучше всего отбирать яблоки среднего размера, так как мелкие быстро увядают, а крупные созревают намного быстрее и соответственно начинают скорее портиться . Для хранения пригодны здоровые, не поврежденные, не битые, с черенками (хвостиками) плоды. Для длительного созревания каждое яблоко заворачивают в мягкую бумагу. А яблока для текущего созревания хорошо хранятся в ящиках со стружкой. Только нужно брать стружку лиственных пород, ни в коем случае не хвойных.
Я на своем опыте убедилась, что один из лучших способов является хранение яблок в песке. Как это сделать?
Для этого нужны ящики, дно которых выстилают бумагой, и сухой, прогретый (для обеззараживания) песок. Песок насыпают на дно тонким слоем, затем кладут слой яблок, потом снова насыпают песок и так до самого верха. Песок будет препятствовать доступу воздуха и одновременно испарению поверхности фруктов, а также будет вбирать влагу с воздуха, не допуская ее до плодов.
Лучше всего хранятся яблоки в прохладных погребах и подвалах, которые нужно периодически проветривать. А в квартирах можно хранить яблоки в застекленных лоджиях. Оптимальная температура для хранения яблок - +1 - +3 град. С., при относительной влажности 80 - 90%.
Яблоки в прохладных темных помещениях можно хранить, разложив на полках, желательно завернуть каждое в бумагу, систематически проверяя их качество и удаляя заболевшие.
Для хранения также подходят полиэтиленовые пакеты, в которые помещают по 2 - 3кг яблок, плотно завязывают и укладывают на стеллажах или ящики. В таких условиях можно хранить сорта Мекинтош, Осеннее полосатое, Жигулевское, Пепин шафранный, Орлик, Уэлси.
Не следует хранить в полиэтиленовых мешочках яблоки сортов Антоновки новой, Антоновки обыкновенной, Боровинки ананасной, сорта Победитель.
Продлить хранение яблок можно с помощью фитонцидов хрена. Для этого берут на 25кг яблок - стругают 1кг хрена.
Уравнение для садовника.
Как узнать, сколько будет и может храниться яблоко?
Это очень просто. Существует некая закономерность для осенних и зимних сортов, которую можно проверить с помощью уравнения.
Для этого нужно разрезать яблоко и пересчитать количество семян, записать или запомнить с какой яблони этот плод.
Далее, используя уравнение, узнаем сроки созревания:
Х = 23 х У - 25,
где Х - это количество дней, в течение которых будут храниться яблоки;
У - среднее количество семян в яблоке.
Так, например, в яблоке 4 семени. Значит Х = 23 х 4 - 25 = 67. значит такие яблоки будут хранится 67 дней.
Автор – Любовь Петрова
{jcomments on}