Как замариновать морковь?
Кто не ел маринованную морковь - тот или не любит морковку вообще, и тогда ему нет смысла читать статью дальше, либо этот человек потерял очень много, потому что блюдо - весьма и весьма вкусное!
Сейчас пойдет морковка на грядках и мы можем взять те, которые назвать полноценной морковкой еще сложно, но уже можно приготовить вкусную закуску.
В данной статье сайт «Овощи и фрукты» расскажет вам о том, как замариновать морковь
Лучше всего мариновать морковку маленькую, размером с мизинец, тогда она и замаринуется быстрее, и вкуснее будет!
Для того чтобы замариновать морковку, вам необходимо:
2 килограмма очищенной морковки;
5-6 горошин черного перца;
8-10 гвоздик;
1 столовая ложка горчичных зерен (если у вас есть возможность и желание, в целом не обязательный ингредиент);
3-4 листочка лаврового листа;
2-3 зубчика чеснока;
200 миллилитров 9% уксуса;
200 грамм сахара;
3 столовые ложки соли;
100 миллилитров растительного масла.
Итак, самым нудным и трудоемким делом является очищение морковки, лучше всего просто аккуратно соскоблить ножиком верхний слой и хорошо промыть под струей проточной воды, ведь если вы начнете срезать верхний слой с такой маленькой морковки, то вряд ли от неё вообще что-то останется для маринования.
Если вы взяли крупную морковку, но её следует порезать крупными кусочками, чтобы быстрее мариновалась.
После того как морковка готова почистите чеснок, разложите все ингредиенты по баночкам в равной степени - горошек душистого перца, лавровый лист, чеснок (его кстати можно порезать на 2, а то и 4 части, если он крупный), гвоздику и горчичные зерна.
После того как всё расфасовано, пора приступать к маринаду. Для его приготовления вам нужно взять кастрюльку, налить 1,5 литра воды и вскипятить. В кипящую воду добавить сахар и соль, проварить 1 минуту, чтобы они растворились и залить этой водой баночки с заготовкой так, чтобы туда можно было в равной степени добавить уксус и растительное масло.
Когда заготовки залиты водой, уксусом и растительным маслом их следует закрыть крышкой, встряхнуть, чтобы перемешать воду, уксус и растительное масло, после чего оставьте остывать в комнатной температуре.
Когда банки станут комнатной температуры - поставьте их в холодильник на сутки, после чего можно вынимать их и есть!
Приятного аппетита!
{jcomments on}